坚果，科学家把它归为闭果的一个分类中，常见的坚果大部分是果皮坚硬，内含一粒种子，我们熟知的就有板栗、开心果、核桃等等的果实。坚果可以说它是植物的精华所在，一般都富含多种营养元素，例如蛋白质、油脂、矿物质、维生素等等，对于人体有非常好的功效和作用，有助于人体的生长发育、增强体质以及预防疾病等等。

　　根据美国营养学家对两万名男性医生消费坚果的特点进行调查研究发现，如果我们能保持每周都会吃上两次坚果，就能有效地降低我们患心脏病的风险，所以坚果对于我们的生活健康来说，有着非凡的地位。

　　坚果对于咱们的好处多到数不清，同样坚果的种类也是多到让人挑花了眼，细数起来咱们熟知的坚果就有：开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干等等。

　　今天咱们不说坚果的功效和作用，咱们“另辟蹊径”来谈谈坚果身上的不为人知的冷知识。

世界上最大的坚果——海椰子

　　海椰子作为世界上最重的坚果，最重可以达到一个三四岁的小朋友的重量，真的是名副其实的“大个子”。

　　这个世界上最重的坚果，相信很多人会不知道这个到底是何物？下面就让我们一起来了解一下这位“壮士”的前世今生。海椰子是生长在非洲东部的塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛上一种特殊的棕榈树，这种棕榈树常常可以长到二十到三十米，叶子长得也非常的大，展开可达27平方米，远远望过去特别像大象的两扇耳朵，所以海椰子树也被人们称之为“树中之象”。

　　海椰子就是这种神奇的棕榈树的果实，海椰子一般横着放有35-50厘米，外面还包裹着一层厚厚的海绵状的纤维质外壳，剥开外壳后就是可以吃的坚果。海椰子这种坚果可以算是当地坚果界的“贵族”，主要是因为海椰子的数量极为稀少，非常难得。并且海椰子的生长也特别缓慢，并且每次只开一朵花，花朵大概有一米长。一般来说，雌花要在受粉两年后才能结出小果实，在海椰子发芽十五年后，才能慢慢长出树干，从幼株到成年需要二十五年的时间，等海椰子果实成熟又得等上七八年时间。

世界上最“油”的坚果——松子

　　有人说，坚果越嚼越香，这是为什么呢？主要是因为坚果里含有大量的油脂，油脂越多，口感会越香酥，越让人欲罢不能。

　　普通的坚果的含油量大概在40%到50%左右，但是强中自有强中手，松子仁就表示不服！要知道松子仁的油脂含量能达到 71%，可以说一颗松子，几乎是三分之四都是油。看到这里肯定会有小伙伴，今后要和松子说拜拜了，但是等等，松子虽然“油”但它不“腻”。它虽然油脂多，热量高，但是它这个油主要是以不饱和脂肪酸为主，维生素 E 的含量也很丰富，所以很多健身达人会把松子油作为烹调油的替代品。比如我们就可以在做凉拌菜的时候不加油，而是放一把松子，这样吃起来也会特别的香。但是需要注意的是，松子是一种特别容易氧化的坚果，所以我们需要在日常保存的时候把它密封放在冰箱里。另外再说一句，松子作为坚果界最油的，我们真的不能多吃，每天控制在一小把即可。

世界上最“贵”的坚果——香榧

为什么说香榧是世界上最贵的坚果呢？主要是因为在民间有这样的说法香榧是“三百年开一次花，三百年结一次果”，所以数量稀少，在市场几乎被炒到三百块一斤的“天价”。 

　　虽然这样的说法有夸张的成分，但是香榧生长真的是需要很长的时间，它的成长和成熟期就长达三年之久，第一年开花、第二年结果、到了第三年才能成熟。并且在一棵香榧树上，往往一年果、两年果是同时存在，这样就造成了香榧产量特别的少，所以才说香榧果子是非常的珍贵的。所以在供不应求的市场上，香榧的价格买到300块钱也不足为奇。

　　即使是现在，香榧可以通过人工来嫁接培育，但是从一棵香榧小苗到它开花、结果、成熟，满打满算也是需要十二年的时间。并且香榧的采集也非常的麻烦，需要人工爬到香榧树上去采摘，特别的危险。其次采摘香榧以后并不是万事大吉，还需要人工去掉香榧外皮，然后经历堆沤、清洗、晾晒、炒制等工序，最后经过分拣、包装我们才能吃到美味的香榧。

　　所以说，香榧是世界上最贵的坚果，真的是“名副其实”。

世界上最“毒”的坚果——苦杏仁

　　很多人在看电视剧的时候会发现，为什么有些人吃了杏仁会一命呜呼呢？难道真的是杏仁有毒吗？

　　今天就让我们解开这个一直让人困扰的问题，简单来说杏仁有毒说的是苦杏仁，苦杏仁里面含有有毒物质氰化物，氢氰酸有剧毒，会对呼吸神经中枢产生抑制作用，食用二三十粒苦杏仁就能够导致中毒，甚至致命。如果没有把苦杏仁上面的这些有毒物质清理干净，那么吃起来就有致命的危险。

那么这样的“毒物”，为什么还会出现在坚果界里呢？这主要是因为老一辈的有些人喜欢吃苦杏仁来治疗咳嗽，这是因为苦杏仁里的氢氰酸可以抑制呼吸中枢，起到了“镇咳”的作用。但是这样的做法是不科学的，不可取的，如果想要治疗咳嗽的话，在这里还是建议大家寻求其他药物或医生的指导，不建议自行服用苦杏仁，以免引起中毒。